西安食品真空包裝(zhuāng)袋(dài)技術是(shì)把食(shí)品裝入(rù)氣密性包裝容器或袋内,然後将包裝袋内(nèi)的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性封口的一種包裝方法。真空包裝(zhuāng)的主要作用是除氧,以(yǐ)利于防止食(shí)品變質。其(qí)原理也比(bǐ)較簡單,因食(shí)品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和(hé)酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋内和食品細胞内的(de)氧氣抽掉,使微生物失去“生(shēng)存的環(huán)境(jìng)”。