西安食品真空(kōng)包裝袋(dài)技(jì)術是(shì)把食品裝(zhuāng)入氣(qì)密性包裝容器(qì)或袋内,然後将(jiāng)包裝(zhuāng)袋内的空氣排除,造(zào)成一(yī)定的真(zhēn)空度(dù),再進行密封(fēng)性封口的(de)一種包裝(zhuāng)方法。真(zhēn)空包裝(zhuāng)的(de)主(zhǔ)要作用是(shì)除氧,以利于防(fáng)止食品變質。其(qí)原理也比(bǐ)較簡(jiǎn)單,因(yīn)食(shí)品黴腐(fǔ)變(biàn)質(zhì)主(zhǔ)要(yào)由微(wēi)生物的活(huó)動造(zào)成,而大多數微(wēi)生物(wù)(如黴菌和酵母菌)的(de)生存是需要氧氣的(de),而真空(kōng)包裝就是運用這(zhè)個原(yuán)理,把(bǎ)包裝袋内(nèi)和食品(pǐn)細胞内(nèi)的氧氣抽掉,使(shǐ)微生(shēng)物失去“生(shēng)存的環(huán)境”。