西安食品真空(kōng)包裝袋技術是(shì)把食(shí)品裝入氣(qì)密性包裝(zhuāng)容器(qì)或袋内，然後将(jiāng)包裝袋内(nèi)的空氣排(pái)除，造成一(yī)定的真空度(dù)，再(zài)進行(háng)密封(fēng)性封口的一種(zhǒng)包裝(zhuāng)方法。真空(kōng)包裝(zhuāng)的主要作用是(shì)除氧(yǎng)，以(yǐ)利于(yú)防(fáng)止食品變質。其(qí)原理(lǐ)也(yě)比較簡(jiǎn)單，因食品(pǐn)黴腐(fǔ)變質(zhì)主要由微(wēi)生物的活動造成，而大多數微生物(如黴菌和(hé)酵母(mǔ)菌)的生存(cún)是需要氧氣的，而真空包裝就(jiù)是運用(yòng)這(zhè)個原理，把包裝袋内和食(shí)品細胞内(nèi)的氧氣抽(chōu)掉，使(shǐ)微生物失(shī)去“生存的(de)環境(jìng)”。