西安食品(pǐn)真空包裝袋技術是把食品裝入氣密性包裝容器或袋内,然後将包裝袋内的空氣排除,造成一定的真空度,再進行密封性(xìng)封(fēng)口的一種包裝方法(fǎ)。真空包裝的主要(yào)作用是除氧,以(yǐ)利于防止食品變質。其(qí)原理(lǐ)也比較簡單,因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝(zhuāng)就(jiù)是運用這(zhè)個原(yuán)理,把包裝袋内和食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境(jìng)”。