西安食品真空包(bāo)裝袋技術是把食品(pǐn)裝入氣密性包裝容器或袋内,然後将包裝袋内的空氣排除,造(zào)成一定的真空度(dù),再進行密封性封(fēng)口的一種包裝方法。真空包裝的(de)主要作用(yòng)是除氧,以(yǐ)利于防止(zhǐ)食品變質。其原理也比較簡單,因食品(pǐn)黴腐變質主要由微生(shēng)物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理(lǐ),把包裝袋内和(hé)食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。