西安食品真(zhēn)空包裝袋技術是(shì)把食品裝入氣密性包裝容器或袋内,然後将包(bāo)裝袋(dài)内的空氣排除,造(zào)成(chéng)一定的真空度,再進行密封性封口(kǒu)的一種包裝方法。真空包(bāo)裝的主要作(zuò)用(yòng)是除氧(yǎng),以利于防止(zhǐ)食品變質。其原(yuán)理也比較簡單,因食品(pǐn)黴腐變質主要由微生(shēng)物的活動造成,而大多數微生(shēng)物(如黴菌和酵母菌)的生存是(shì)需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋内和食品細胞内的氧氣抽掉(diào),使微生物失去“生存的環境”。